Dokonce i kvalitní nože vyžadují pravidelné ostření. Jelikož manipulace s ocílkou vyžaduje určité množství dovedností, je tento brousek dobrou alternativou pro méně zkušené uživatele. Je opatřen protiskluzovým povrchem na spodní straně, který zabraňuje uklouznutí brousku při broušení a zajišťuje tak vysokou úroveň bezpečnosti.